image001-1

Опис продукту

Порошок куркуми- це золотий - жовтий порошок, виготовлений з природних кореневища куркуми шляхом очищення, сушіння та дрібного шліфування. З його виразним ароматом і м'яко гострим ароматом він служить як традиційною спецією, так і сучасним функціональним харчовим інгредієнтом. Його ключовий активний компонент, куркумін, пропонує антиоксидант, анти - запальний та метаболізм - підтримуючі переваги. Широко використовується в приправі каррі, харчових продуктах та напоях, порошок куркуми - це природна добавка - безкоштовний продукт, багатий летючими маслами та полісахаридами. Для посиленого поглинання він часто поєднується з чорним перцем, що робить його ідеальним вибором для здорової дієти та природних оздоровчих застосувань.

Технічний аналіз

1. Сировина та попереднє лікування -

Вибір різноманітності:

Первинний сорт: Curcuma longa (сорт Alleppey з Індії має найвищий вміст куркуміну)

Альтернативи: Curcuma Aromatica (лікарське вживання) або тайська куркума (високий врожай)

Стандарти збирання врожаю:

Зібрано після 8 - 10 місяців зростання (після зборів)

Діаметр кореневища більше або дорівнює 2,5 см з глибоким помаранчевим - Червоний Хрест -

2. Технологія обробки

Прибирання та різання:

Високий - Миття води для видалення ґрунту

Механічне розрізання на сегменти 5-8 см (збільшує площу сушіння)

Бланш (необов’язково):

Лікування парою при 95 градусах протягом 3 хвилин

Призначення: інактивація ферменту для запобігання коричневого кольору (викликає 5-8% втрати куркуміну)

Порівняння методів сушіння:

Метод сушіння	Темп ./time	Утримання куркуміну	Характеристики
Сонце сушіння	35-45 градусів /5-7 днів	70-80%	Низька вартість, ризик забруднення
Сушіння гарячого повітря	60 градусів /8 год	85-90%	Збалансована ефективність та якість
Вакуумна сушка	50 градусів /12 год	Більше або дорівнює 95%	Оптимальна, але енергія - інтенсивна

Ultra - тонке фрезерування:

Переробка реактивних млинів (D50 менше або дорівнює 20 мкм)

Cell wall disruption rate >90%, поліпшення біодоступності на 40%

3. Ключові активні компоненти

Компонент	Діапазон вмісту	Функціонування	Метод тестування
Куркуміноїди	2.5-6.0%	Anti - запальний, антиоксидант	HPLC (метод USP)
Летюча олія (ar - turmerone)	2,5-7,0 мл/100г	Посилення поглинання, антибактеріальний	Парова дистиляція
Полісахариди	8-12%	Імунна модуляція	Фенол - Аналіз сірчаної кислоти
Дієтичне волокно	15-20%	Здоров'я кишечника	AOAC 991.43

Переваги продукту

✅ Nano - технологія інкапсуляції: Lecithin - комплекс хітозану збільшує розчинність води на 50x
✅ Стандартизовані екстракти: КОНТАКЦІЙНІ КОРКУМНИКИ (10-95% для фармацевтичного використання)
✅ Рішення стабільності: Додавання 0,5% палмітату аскорбілу продовжує термін зберігання до 36 місяців

Інноваційні програми

1. Функціональний розвиток їжі:

Формула золотого молока:

30% порошок куркуми + 5% екстракт чорного перцю (піперин) + 65% кокосовий порошок

2000% вища біодоступність

2. Фармацевтичні допоміжні речовини: Cyclodextrin - Куркумінні комплекси (CD - куркума) для цільової протиракової доставки лікарських засобів

3. Промислові використання: Природний барвник (E100) Заміна синтетичного тартразину

Упаковка та зберігання

Упаковка: мішок 1 кг/фольга, 25 кг/волокна (настроюється)
Зберігання: Зберігайте в прохолодному, сухому місці, запечатаному та захищеному від світла
Термін придатності: 24 місяці (за незакритих умов)

product-745-523